우리 블로그

일단.. 너무 오랜만이라ㅋㅋ 반갑습니다! 일이 너무 바빠지고 이것저것 해결할게 많고 자격증 공부도 하고.. 정말 바빴습니다. 이제 다시 블로그 시작해보려고 하는데 여유 있게 올리며 많은 정보 드리도록 하겠습니다. 몇 년 전 미국에 뉴욕을 갔다 왔을 때입니다. 호텔에서 아침 먹으러 조식 뷔페를 갔는데 웬걸 미국 드라마에서나 보던 오트밀이 있는 겁니다. 와. 이건 경험이다(한국에도 있지만)해서 가득 담아왔습니다. 한 입 먹으니 너무 심심하고 너무 텁텁하고 너무 걸쭉하고 그냥 별로였습니다. 아니 그냥 거친 쌀죽 느낌이네.. 하며 실망했었죠. 한국에 돌아와 그런 썰을 풀었더니 지인 분이 오트밀이 건강에 보고라는 것입니다. 특히 다이어트에 좋다고 하여 여러 가지 알아보게 되었습니다. 인류 역사 깊은 곳부터 함께 ..

대학교 시절에 친구들과 대학가를 단골 술집이 있었습니다. 이자카야 같은 곳은 아니었지만 사장님이 낫또와 간장, 계란 노른자를 올려서 안주로 주시고는 했습니다. 그때를 생각하면 '이걸 왜 먹지?;;'라는 생각을 하였죠. 청국장보다는 조금 약하지만 쿰쿰한 냄새는 어떻게 할 수가 없더라고요. 그런데 그때가 20살. 군 시절부터 청국장에 맛을 들이고는 낫또도 맛있게 먹게 되더라고요. 사실 몸에 좋다는 생각보다는 짜지 않은 생청국장을 먹고 싶어 구매했습니다. 그런데! 이게 또 건강에 아주 좋더라구요? 낫또는 세계 5대 건강식품에 포함이 되어있습니다. 혈관 청소부터 단백질, 식이섬유까지.. 너무 좋은 효능을 많이 가지고 있더라고요. 그래서 오늘의 일상 속 음식. 낫또 시작합니다. □ 낫또 낫또는 무엇일까요? 사실 ..

2000년 대 초반만 해도, 저희 집 식용유를 생각하면 언제나 콩기름이었던 것 같아요. 하지만 시간이 지나다 보니 건강 기름에 대한 얘기가 많아지고 웰빙(와.. 오랜만에 얘기하는 듯)에 관심이 많아지면서 식용유도 올리브유에 주목하기 시작했습니다. 실제로 올리브유는 아주 좋은 효능이 많고 인체에 이로운 역할을 많이 합니다. 그런데! 먹는 방법도 중요합니다. 힌트 좀 드린다면 트랜스 지방과 관련이 있습니다. 그럼 요런 얘기까지 같이 해보기로 하고 오늘의 일상 속 음식 '올리브유' 시작하겠습니다. □ 올리브 지중해.. 이 단어는 언제나 마음을 상쾌하게 해요. 전에 포카O 음료수 광고를 보면 '따라라라라라라라 날 좋아 한다면~' CM송과 함께 맑은 지중해를 보여주었죠. 그런 좋은 햇살에서 살아가는 물푸레나무과의..

추운 겨울날, 집에 들어와 몸을 녹일 때 녹차 한 잔~ 하면 스르르 녹는 느낌을 받으며 쉴 수가 있습니다. 이 느낌을 현재 21세기에 느끼고 있지만 오래전부터 한 잔의 녹차를 즐겨왔습니다. 호로록 그래서 오늘 사무실에서 녹차 한 잔 하다가 문뜩 효능과 함께 포스팅을 해야겠다 생각이 들었습니다. 그렇다면 시작하겠습니다. □ 녹차 녹차는 찻잎을 말린 것을 말합니다. 아주 오래전부터 동양에서 섭취하였고 많은 문화에 영향을 끼친 음료입니다. 발효 방식에 따라 녹차, 홍차, 흑차 등으로 나누어지며 맛과 향이 달라지게 됩니다. 기록으로는 중국과 티베트 경계가 원산지이며 한국에서는 삼국시대 후반부터 섭취하였습니다. 서양 문화에서도 차 문화는 아주 큰 영향을 미쳤습니다. 우리가 현재 많이 마시는 티백부터 밀크티까지 인..

별로 입맛도 없고 아무 음식으로 때우고 싶을 때, 계란 프라이에 간장 살짝 뿌려 먹는 간장계란밥을 자주 먹고는 했죠. 작은 조류의 알이지만 영양소가 뛰어나고 인체에 이로운 영양소로 가득합니다. 노른자와 흰자로 이루어져 있고 노른자는 난황이라고 하며 닭의 배아가 성장할 때 영양분으로서 사용합니다. 그만큼 좋은 영양소로 이루어져 있다고 볼 수 있습니다. 그럼 오늘은 이 영양소의 보고, 계란에 대해 알아보겠습니다. □ 계란 닭의 알입니다. 너무 쉽죠? 그러나 영양분은 너무 뛰어납니다. 제가 블로그를 진행하면서 느꼈지만 좋은 영양소에 꼭 한 번씩 인사하는 것이 계란입니다. 그만큼 계란은 좋은 식품이라고 볼 수 있죠. 그럼 각설하고 어떤 영양분이 있고 효능이 무엇인지 알아봅시다. □ 계란의 영양소 계란하면 뭐가 ..

구독자 여러분도 많이 드시는 오메가-3(omega-3)에 대해 알아보려고 합니다. 오메가 3은 효과도 대단하다고 알려져 있지만 논란도 많은 지방산입니다. 오늘은 오메가 3이 무엇인지, 효능과 논란, 부작용 등을 알아보고 오메가-3가 많은 음식에 대해 포스팅하여 보겠습니다. 오메가-3는 w-3 지방산, n-3 지방산이라고 하며, 불포화 지방산입니다. 불포화 지방과 포화 지방은 탄소에 최대 수소 원자를 가지는지 안 가지는지에 따라 구분됩니다. 그렇다며 인체에서는 어떻게 사용되게 될까요? 오메가-3는 인체의 지질 대사에 아주 중요한 역할을 하게 됩니다. 우리가 사용하는 오메가-3(omega-3)는 크게 3가지의 오메가-3로 나누어지는데 식물성 오메가-3 : 알파 리놀레산(α-linolenic acid) 해양 ..

□ 물 지구에는 다양한 생명체가 살아갑니다. 모든 생명체는 각 종마다 차이는 있겠지만 필수적인 영양소나 무기질, 물질이 있습니다. 그중 물은 가장 중요한 물질 중 하나로 평가받고 있습니다. 우리 개인의 관점보다 조금 더 원시안적인 관점으로 보겠습니다. 인류 문명의 역사는 항상 물과 관련되어 있습니다. 인류 4대 문명에 대해 한 번 나열해보겠습니다. 이집트 문명 : 나일 강 메소포타미아 문명 : 티그리스 강, 유프라테스 강 인도 문명 : 인더스 강 중국 문명 : 황하, 양자강 고대 문명은 모두 큰 강을 주변으로 이루어져 있습니다. 왜 그럴까요? 바로 물이 핵심적인 생존 물질이기 때문입니다. 또한 기술이나 문화에도 큰 영향을 주었습니다. 우리는 건강 포스팅이니까 물이 왜 핵심적인 생존 물질인지 알아보겠습니다..

오늘은 언제일까요? 네 바로 월요일입니다.. 월요일 오전부터 사무실 전체 인터넷이 나가서 고생하고 인터넷이 꼭 필요한 프로그램을 다루는데 작업도 다 밀려서 산더 미지.. 어후.. 힘들어서 물이나 마셔야지 하고 탕비실로 갔죠. 아하 그런데?? 녹차와 커피(맥심 블랙)가 눈에 보이더라구요. 지친 일상에 카페인 한 사발 부어보자 해서 한잔 마시기로 했어요. 둘 중 어떤 차를 마시지... 흐음... 녹차는 떫은맛이 오묘하게 느껴지며 내 마음의 중심선을 잡아주는 녹색 레이저 수평 미터 느낌인데.. 커피는 해상 시추선에서 석유 끌어올리면서 스패너로 배관 뚜까 패는 느낌.. 역시 전 상남자입니다. 바로 커피 비닐을 스패너로 배관 패듯이 뜯어버리고 종이컵에 폭포수처럼 와르르... 역시나 그 향긋한 검은 자태.. 쉴 틈..