우리 블로그

우리는 평소에 많은 음식을 먹고 소화하고 영양소로 흡수합니다. 그중 오늘 마그네슘이라는 녀석을 보겠습니다. 저는 이과 출신이라 마그네슘하면 분말 형태의 폭발성과 합금, 연소 시 자외선 방출 등이 생각나는데요. 이런 금속이 우리 몸을 이롭게 한다는 사실을 알고 있나요? 보통 영양제로도 많이 드시는 것으로 알고 있는데요. 과여 어떤 효능과 부작용을 가지고 있으며 얼마나 먹어야 이롭게 건강하게 섭취할 수 있을까요? 오늘 그 비밀을 파헤치러 가겠습니다. □ 마그네슘 마그네슘의 원소 기호는 Mg이고 가벼운 금속으로 알려져 있습니다. 자연에서도 쉽게 발견되는 금속이고 과합성과 연관되어 식물의 엽록소에도 포함되어 있습니다. 우리가 사용하는 많은 기술에 적용되고 있는데 많은 합금이나 화합물로서 사용되어지고 제산제나 의..

좋은 사람들과 좋은 분위기에서 술 한 잔 드시는 것 다들 좋아하시죠? 물론 회식하는 것은 힘들기 때문에 보통은 사이좋은 지인들과 먹는 것을 선호하시는 것 같아요. 요즘은 또 혼술도 유행을 하고 있더라고요. 평소에 이런 얘기 많이 들어보셨을 겁니다. "술 한잔 정도는 괜찮아~", "좋은 분위기 안에서는 건강해~", "한 잔은 심혈관 질환 예방에 좋아~" 많이 들어보셨죠? 하지만 과연 괜찮을까요? 그 진실을 보러 가겠습니다. □ 술 '술 = 알코올' 이라는 것은 잘 알고 계시죠? 술은 에탄올 성분을 1% 이상 함유한 음료 에탄올은 에틸알코올이라고 합니다. 말하자면 알코올이죠. 이것이 1% 이상 함유하면 술이 됩니다. 술은 정말 유서가 깊습니다. 아주 오래전 고대 인류부터도 마셨을 거라고 예상하죠. 그러나 가..

저는 어릴 때부터 간식을 좋아했는데요. 학창 시절에는 점심을 먹고도 매점으로 가서 과자나 빵을 사 먹었습니다. 달콤한 빵 한입을 먹으면 기분이 그렇게 좋고 그랬죠. 그런데 2000년대 중반 정도에 트랜스 지방 이슈가 한 번 터졌었죠. 식품 전면에 트랜스 지방산 함량 표기를 의무화하여 정부 차원에서 트랜스 지방을 식품군에서 퇴출 시켜려는 노력이 있었습니다. 그래서 저희 집도 그다음부터는 조금 조심하여 섭취하였던 기억이 납니다. 그런데 무엇이 트랜스 지방이 많고 어떤 것을 조심하여야 하는지 정확히 알지는 못했습니다. 그래서 표기 의무화에 의존하여 표기를 보고 제품을 사는 정도였죠. 그런데 말입니다... 과연 트랜스 지방의 퇴출이 정말일까요? 트랜스 지방.. 그 실체를 파헤쳐 보겠습니다. □ 트랜스 지방 트랜..

추운 겨울날, 집에 들어와 몸을 녹일 때 녹차 한 잔~ 하면 스르르 녹는 느낌을 받으며 쉴 수가 있습니다. 이 느낌을 현재 21세기에 느끼고 있지만 오래전부터 한 잔의 녹차를 즐겨왔습니다. 호로록 그래서 오늘 사무실에서 녹차 한 잔 하다가 문뜩 효능과 함께 포스팅을 해야겠다 생각이 들었습니다. 그렇다면 시작하겠습니다. □ 녹차 녹차는 찻잎을 말린 것을 말합니다. 아주 오래전부터 동양에서 섭취하였고 많은 문화에 영향을 끼친 음료입니다. 발효 방식에 따라 녹차, 홍차, 흑차 등으로 나누어지며 맛과 향이 달라지게 됩니다. 기록으로는 중국과 티베트 경계가 원산지이며 한국에서는 삼국시대 후반부터 섭취하였습니다. 서양 문화에서도 차 문화는 아주 큰 영향을 미쳤습니다. 우리가 현재 많이 마시는 티백부터 밀크티까지 인..

저희 집안에도 고지혈증이 대대로 있었던 집안이라 음식을 신중히 선택해서 먹는 편인데요. 고지혈증은 단순하게 지방을 많이 섭취하여 걸리는 병으로 오해하시는 분이 있습니다. 또한 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤로 나누어 생각하시는 분들도 많더군요. 오늘 그래서 콜레스테롤과 고지혈증에 대해 알아보겠습니다. □ 고지혈증 고지혈증이란 무엇일까요? 고지혈증은 혈중의 지질이 과도하게 높아진 상태를 의미합니다. 말 그대로 혈중 지질 농도가 과도하게 높은 상태를 유지하는 병이 고지혈증입니다. 정확히는 이상지질혈증이라고 합니다. 그렇다면 지질이라는 것은 어떤 것일까요? 네 바로 콜레스테롤입니다. 그럼 콜레스테롤부터 알아보도록 하겠습니다. □ 콜레스테롤 아마 고지혈증을 가지고 계신 분들은 콜레스테롤 얘기만 들어도 두려운 ..

별로 입맛도 없고 아무 음식으로 때우고 싶을 때, 계란 프라이에 간장 살짝 뿌려 먹는 간장계란밥을 자주 먹고는 했죠. 작은 조류의 알이지만 영양소가 뛰어나고 인체에 이로운 영양소로 가득합니다. 노른자와 흰자로 이루어져 있고 노른자는 난황이라고 하며 닭의 배아가 성장할 때 영양분으로서 사용합니다. 그만큼 좋은 영양소로 이루어져 있다고 볼 수 있습니다. 그럼 오늘은 이 영양소의 보고, 계란에 대해 알아보겠습니다. □ 계란 닭의 알입니다. 너무 쉽죠? 그러나 영양분은 너무 뛰어납니다. 제가 블로그를 진행하면서 느꼈지만 좋은 영양소에 꼭 한 번씩 인사하는 것이 계란입니다. 그만큼 계란은 좋은 식품이라고 볼 수 있죠. 그럼 각설하고 어떤 영양분이 있고 효능이 무엇인지 알아봅시다. □ 계란의 영양소 계란하면 뭐가 ..

고단한 하루, 오늘은 집에서 쉬고 싶지만 막바지 프로젝트로 인해 자양강장제 한 병을 마셨습니다. 특유의 자양강장제의 향이 코 끝을 찌르며 벌컥벌컥 마시고 있는 그때, 문득 이런 생각이 들었습니다. 자양강장제에는 어떤 성분이 들어있을까? 타우린.. 아! 낙지... OK, 카페인 무수물.. 아! 카페인 농축.. OK, 니코틴아마이드... 뭐야 이거? 담배에서 가져왔나?, 흠,, 피리독신... 독인가? 익숙하지 않은 성분들이 많았는데 고통점을 발견했죠. 니코틴아마이드와 피리독신은 비타민B 복합체 중 하나였습니다. 그래서 오늘은!! 비타민B에 대해 알아보겠습니다. □ 비타민B란? 비타민B는 비타민 복합체로서 세포 대사를 도와주는 수용성 비타민이며 중요한 부 영양소 중 하나입니다. 예전에는 비타민B를 하나의 비타..

몇 년 전부터 미세먼지 관련된 뉴스가 많이 나오는 것 같아요~ 우리 사회에 깊숙한 영향을 미치면서도 우리 인체에도 무지막지한 영향을 미칩니다. 우리가 이런 정보를 알고 있으므로 미세먼지를 막는 정책이나 개인적 환경 변화 등을 추구할 수 있을 것 같아요~ 특히나 미세먼지로 인해 질병이 악화되신 분들은 더욱 조심하셔야 합니다. 그럼 미세먼지에 대해 알아볼까요? 미세먼지는 말 그대로 미세한 먼지들입니다. 작은 입자로 구성된 탄소 화합물이나 금속, 이온 성분들로 구성됩니다. 벌써부터 느낌이 안 좋죠? 이런 부유물들이 떠다니며 우리 인체의 필터를 통과하여 각종 면역 시스템, 장기, 폐 등에 이상을 일으킵니다. 자, 그럼 얼마나 작은 입자의 먼지가 미세먼지인지 알아보겠습니다. 미세먼지 10.0 ㎛ ≥ n (PM 1..

저희 집은 외식 때면 삼겹살을 자주 먹으러 갑니다. 어렸을 때 삼겹질 앞에서의 그 고소한 향기를 잊을 수가 없죠. 특히 지방과 살코기가 적절한 비율로 저를 유혹하는 것을 보면 절대 참을 수가 없었죠. 삼겹살을 상추와 마늘, 쌈장과 함께 입 안 가득 먹으면 그렇게 좋을 수가 없죠. 그 삼겹살의 지방이 오늘 다룰 지방과 같습니다. 지방은 탄수화물, 단백질과의 3대 영양소 시리즈를 마치는 세 번째 영양소입니다. 보통 살이 찐다고 좋지 않다고 생각들 하실 수 있겠지만 지방도 우리 인체에서 중요한 대사를 하는 친구이니 제가 지방을 먹을 수밖에 없는 핑계! 만들어 드리도록 하겠습니다. □ 지방 지방은 탄소와 수소를 기반으로 구성되어 있고 지질의 종류 중 하나입니다. 지금까지 다루었던 탄수화물, 단백질도 모두 탄소로..

구독자 여러분도 많이 드시는 오메가-3(omega-3)에 대해 알아보려고 합니다. 오메가 3은 효과도 대단하다고 알려져 있지만 논란도 많은 지방산입니다. 오늘은 오메가 3이 무엇인지, 효능과 논란, 부작용 등을 알아보고 오메가-3가 많은 음식에 대해 포스팅하여 보겠습니다. 오메가-3는 w-3 지방산, n-3 지방산이라고 하며, 불포화 지방산입니다. 불포화 지방과 포화 지방은 탄소에 최대 수소 원자를 가지는지 안 가지는지에 따라 구분됩니다. 그렇다며 인체에서는 어떻게 사용되게 될까요? 오메가-3는 인체의 지질 대사에 아주 중요한 역할을 하게 됩니다. 우리가 사용하는 오메가-3(omega-3)는 크게 3가지의 오메가-3로 나누어지는데 식물성 오메가-3 : 알파 리놀레산(α-linolenic acid) 해양 ..