우리 블로그

2000년 대 초반만 해도, 저희 집 식용유를 생각하면 언제나 콩기름이었던 것 같아요. 하지만 시간이 지나다 보니 건강 기름에 대한 얘기가 많아지고 웰빙(와.. 오랜만에 얘기하는 듯)에 관심이 많아지면서 식용유도 올리브유에 주목하기 시작했습니다. 실제로 올리브유는 아주 좋은 효능이 많고 인체에 이로운 역할을 많이 합니다. 그런데! 먹는 방법도 중요합니다. 힌트 좀 드린다면 트랜스 지방과 관련이 있습니다. 그럼 요런 얘기까지 같이 해보기로 하고 오늘의 일상 속 음식 '올리브유' 시작하겠습니다. □ 올리브 지중해.. 이 단어는 언제나 마음을 상쾌하게 해요. 전에 포카O 음료수 광고를 보면 '따라라라라라라라 날 좋아 한다면~' CM송과 함께 맑은 지중해를 보여주었죠. 그런 좋은 햇살에서 살아가는 물푸레나무과의..

추운 겨울날, 집에 들어와 몸을 녹일 때 녹차 한 잔~ 하면 스르르 녹는 느낌을 받으며 쉴 수가 있습니다. 이 느낌을 현재 21세기에 느끼고 있지만 오래전부터 한 잔의 녹차를 즐겨왔습니다. 호로록 그래서 오늘 사무실에서 녹차 한 잔 하다가 문뜩 효능과 함께 포스팅을 해야겠다 생각이 들었습니다. 그렇다면 시작하겠습니다. □ 녹차 녹차는 찻잎을 말린 것을 말합니다. 아주 오래전부터 동양에서 섭취하였고 많은 문화에 영향을 끼친 음료입니다. 발효 방식에 따라 녹차, 홍차, 흑차 등으로 나누어지며 맛과 향이 달라지게 됩니다. 기록으로는 중국과 티베트 경계가 원산지이며 한국에서는 삼국시대 후반부터 섭취하였습니다. 서양 문화에서도 차 문화는 아주 큰 영향을 미쳤습니다. 우리가 현재 많이 마시는 티백부터 밀크티까지 인..

구독자 여러분도 많이 드시는 오메가-3(omega-3)에 대해 알아보려고 합니다. 오메가 3은 효과도 대단하다고 알려져 있지만 논란도 많은 지방산입니다. 오늘은 오메가 3이 무엇인지, 효능과 논란, 부작용 등을 알아보고 오메가-3가 많은 음식에 대해 포스팅하여 보겠습니다. 오메가-3는 w-3 지방산, n-3 지방산이라고 하며, 불포화 지방산입니다. 불포화 지방과 포화 지방은 탄소에 최대 수소 원자를 가지는지 안 가지는지에 따라 구분됩니다. 그렇다며 인체에서는 어떻게 사용되게 될까요? 오메가-3는 인체의 지질 대사에 아주 중요한 역할을 하게 됩니다. 우리가 사용하는 오메가-3(omega-3)는 크게 3가지의 오메가-3로 나누어지는데 식물성 오메가-3 : 알파 리놀레산(α-linolenic acid) 해양 ..